Статьи



Любимый магазин эмигранта

Русский магазин...
Для большинства эмигрантов эти слова звучат, как музыка.

 Поход в русский магазин, даже если вы не отдаете себе в этом отчета – это маленькое путешествие в прошлое.
Как бы то ни было, еда составляет один из важнейших аспектов нашей жизни. И во многих случаях мы воленс-ноленс делаем из еды культ. Даже если мы давно уже перешли на заграничный стиль жизни, завтракаем мюсли и йогуртом, обедаем салатом из рукколы с сыром маскарпоне, а ужинаем суши, тем не менее, мы свято блюдем наши традиции.За границей даже больше, чем дома.
Блины на Масленицу, плов и шашлык на день рождения, и ставшие уже притчей во языцех «Оливье», «Селедка под шубой» и «эта ваша заливная рыба» на Новый год.
Как приятно бывает выкроить время раз в несколько месяцев на встречу с такими же ностальгирующими друзьями, под рассыпчатую отварную картошку с селедкой и ржаной хлеб с луком!
Живя дома, в России (на Украине, в Белоруссии, в Казахстане, в Молдавии) не ценишь всех этих простых человеческих радостей, доступных там каждому. И лишь оказавшись за гранинцей прочно и надолго, если не навсегда, начинаешь с ностальгией вспоминать «тот самый» квас, колбасу, зефир, икру заморскую баклажанную и прочие радости жизни.
Многие эмигранты со стажем, особенно дамы, давно научились восполнять «провольственный вакуум» самостоятельно – делают квас, кефир, творог и сметану, маринуют огурцы и помидоры, варят «сгущенку», квасят капусту и пекут пироги, пирожки, плюшки и ватрушки, производят в мелкооптовых количествах пельмени, хинкали и чебуреки... Но, конечно же, далеко  не у всех есть время и желание жить натуральным хозяйством.
Поэтому в «русских» магазинах, помимо консервированных продуктов, гастрономии и сладостей, продаются замороженные пельмени, хинкали, чебуреки, пирожки, вареники, а также готовые торты – столь любимые всеми «Наполеон», «Медовый», и другие. Обычно все эти продукты местного производства – кто-то из предприимчивых эмигрантов организует такого рода бизнес.
 С уверенностью можно сказать, что живущим на Кипре русскоязычным очень повезло – кипрской сети русских магазинов, пекарен и ресторанов могут лишь позавидовать обездоленные «наши», разбросанные по всему миру.
 У меня есть русские друзья во многих странах мира – от Аргентины до Швеции и от Канады до Японии.
 Иногда приходится к слову что-то о еде. И они завистливо вздыхают: «Как же хочется кефира!»,  «Эх, гречки бы!», «Селедка уже во сне снится!».
Между тем, очень многие заграничные продукты если не абсолютно идентичны тем нашим, по которым мы так скучаем на чужбине, то, по крайней мере, очень на них похожи.
Непонятые мной патриоты покупают манку и сгущенку (немецкого, заметим, производства) в русских магазинах раза в 2,5-3 дороже, чем все эти радости стоят в обычном местном супермаркете.
Возможно, вы мне не поверите, но манка, сгущеное молоко, консервированный горошек, вареная колбаса и маринованные огурцы – это отнюдь не наша эксклюзивная прерогатива.
Манка, она же semolina по англ., используется во многих кухнях мира для супов, клецок, выпечки, пудингов и даже халвы.
Сгущенка (sweetened milk)  также обычный продукт европейских (и не только) супермаркетов и бакалейных лавок. Она очень часто входит в состав разных сладостей (например,  широко известного «георграфического» кейка – того самого, с дыркой посередине).
Вареная колбаса, называемая в Средиземноморье мортаделлой, представлена в супермаркетах в широчайшем ассортименте.
Правда, сбивают с толку сорта с включением паприки или оливок, но можно найти и свои два-три сорта, которые будут вызывать в памяти блаженные детские воспоминания о «докторской» или «чайной».
 Одна кипрская знакомая рассказывала, как несколько лет назад по просьбе какой-то оголодавшей подруги она везла ей из Москвы на Кипр 5 килограмм гречки.
Другой моей подруге в последний момент перед вылетом передали посылку для её знакомой, также живущей на Кипре. В посылке, помимо прочей снеди, была бутылка подсолнечного «кубанского» масла. К сожалению, плохо закупоренная. Подруга в спешке положила продпаёк в чемодан со своими вещами. Ну, что я могу сказать? Всё, всё, что нажито непосильным трудом – дорогие замшевые и шелковые вещи, нижнее бельё, косметика – всё было залито благоухающим подсолнечным маслом.
С тех пор продуктовых передач подруга не берёт ни под каким видом.
И насколько проще была бы их жизнь, если бы люди, просящие привезти им на Кипр  гречку, кириешки, зефир и селедку, сначала поинтересовались адресом и ассортиментом близлежащего русского магазина.
Однако, и в русских магазинах не всё так, как хотелось бы.
Многие продукты, если не подавляющее большинство, производятся в Германии. Творог, сметана, мед, соленья и даже сало.
Кое-что имеет странноватый привкус (например, явственно сладкая кабачковая икра с укропом или хинкали с петрушкой в фарше). И, самое главное – бдите срок годности!
Невероятно, но факт  - однажды муж моей подруги умудрился купить в русском магазине мороженое, срок годности которого истек ни много, ни мало – год назад.
Автор этих строк совсем недавно уже была готова составлять завещание, опрометчиво отведав сомнительного творога из «русского магазина».
К счастью, могучий иммунитет воспрепятствовал  преждевременному переселению в мир иной, но теперь я будут проверять все даты и наклейки на продуктах с утроенной дотошностью.
Также в русских магазинах бывает неплохой выбор самой свежей российской периодики, популярных книг, фильмов на двд и музыки. Конечно, для людей, знакомых с интернетом все эти вещи и так вполне доступны, но для многих наших соотечественников, особенно старшего возраста эти настоящие, пахнущие типографской краской книги и газеты с Родины очень важны и нужны, и они их ждут с огромным нетерпением.

А лучше всего, конечно, хотя бы раз в год, (если чаще никак не получается) выбираться на Родину. Увидеть майский город в садах и цветущую сирень... Пройтись ясным осенним днем по рыжему грибному лесу... Зайти в совершенно неизменившуюся за эти годы булочную на углу, купить там свой любимый бородинский хлеб... Зарыться с головой и не вылезать до позднего вечера из букинистического магазина... Встретиться с друзьями детства, проболтать всю ночь на кухне со старой подругой и рано утром смотреть на свой рассвет из окна своей квартиры, так, как это было ...дцать лет назад... Одним словом, хотя бы отчасти утолить голод по Родине, который бывает как сакраментальный физический, так и куда более мучительный и неутолимый – ментальный...
Всем, кому не так не хватает Родины во всех её проявлениях – от гречки до консерватории, желаю в самом ближайшем будущем побывать там и хотя бы на время заглушить свою ностальгию по Родине.